Como todos los años, la Dirección del Hospital de Cruces, y como acción formativa, me ha autorizado a visitar un nuevo Hospital.
En esta ocasión, he tenido la gran suerte, de poder visitar a mis compañeros del Servicio Gallego de Salud, (Hospital de Santiago de Compostela y de Lugo).
Mi agradecimiento a:
Javier, gran profesional de la Hostería Hospitalaria, tuvo la amabilidad de dedicarme mucho de su tiempo explicándome todos los entresijos de su cocina.
La Jefa de Hostería, por recibirme y poder intercambiar opiniones sobre la gestión de las cocinas hospitalarias.
Ignacio, en todo momento pendiente de mi y explicándome todo lo que acontecía en nuestro entorno.
Cocineros, muy atentos a cualquier pregunta que yo les formulaba con respecto a las técnicas culinarias, mención especial a las hermanas y prima.
Operarios de Servicio, pendientes de cualquier aclaración que yo les solicitaba en cuanto a sus funciones.
Gracias a todos, ha sido un verdadero placer, poder compartir con todos vosotros unos maravillosos días de trabajo.
Moitas graciñas compañerios de traballo.