Una vez mas, hemos asistido una semana a la EHL, durante esos días hemos observado el funcionamiento de la cocina y la experiencia ha resultado muy satisfactoria.
Se trata de refrescar los conocimientos y ver cosas nuevas.
Gracias a toda la Dirección del Centro, (en especial a Ibon y Maren) que siempre nos dan las máximas facilidades durante nuestra estancia.
Así mismo agradecer a Andrés sus explicaciones en cocina y recordar que gracias a sus consejos cuando coincidimos en el Hospital de Cruces, he conseguido llegar al puesto que actualmente desempeño.
Es un auténtico placer coincidir con antiguos profesores, (Otaduy, Marta, Chemi, Maren, Andrés, seguro que alguno se me olvida).
De todo lo observado, durante esas jornadas, segura que Marta ya le está dando vueltas y a buen seguro que algo de lo que hemos visto lo implementaremos en nuestro menú. Menuda es Marta para este tipo de trabajos, hasta que consiga realizar algún tipo de cambio no parará.