Cocina Hospitalaria

Manu Pereira

Cocina Hospitalaria

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Segunda SUKALDE SESSION para pacientes con enfermedad renal.

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Posted on 3 junio, 2014 por admin

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La cocina del Hospital ha servido de lugar de encuentro para que siete pacientes con enfermedad renal crónica, enfermeras, auxiliares, cocineros y dietistas compartan dudas y reciban consejos sobre la manera más idónea de cocinar y preparar los alimentos. Este … Sigue leyendo →

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Revista On Egin

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Posted on 16 mayo, 2014 por manupere

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Entrevista a Manuel Pereira en la revista On-Egin de la escuela de hostelería de Leioa. Descargar aquí la Revista ON EGIN

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Las estrellas Michelín inspiran a los alumnos de hostelería de Leioa

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Posted on 24 enero, 2014 por manupere

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Manuel Pereira participará en las IV Jornadas Gastronómicas que transformarán las aulas la próxima semana en laboratorios con talleres, charlas y demostraciones. Fuente ELCORREO.COM . Leer articulo completo aquí La gastronomía está de moda y en el campus de Leioa … Sigue leyendo →

Publicado en Prensa y Revistas | 6 Respuestas

Sukalde Session: Sesiones de cocina para pacientes renales y/o cuidadores

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Posted on 22 octubre, 2013 por manupere

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El pasado 22 de octubre, tuvo lugar en la cocina del Hospital Universitario Cruces, la I Sukalde Session. El objetivo de la sesión promover y mejorar hábitos saludables en la preparación de la comida y alimentación del enfermo con ERC … Sigue leyendo →

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Anchoas de Santurtzi, sal de Añana y garbanzos alaveses en el Hospital de Cruces

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Posted on 13 junio, 2013 por manupere

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La cocina del Hospital de Cruces preparó ayer 80 dietas diferentes para 841 pacientes a base de productos ecológicos y de las huertas más cercanas coincidiendo con la conmemoración del Día del Medio Ambiente. Ver la noticia 

Publicado en Prensa y Revistas | 4 Respuestas

Todo listo para la cena de Nochebuena en el Hospital de Cruces

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Posted on 24 diciembre, 2011 por manupere

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En los Hospitales tambien es Nochebuena. Consome, langostinos y Lubina. Tarta de Yema y Turrones de postre. Noticia emitida en el TELEDIARIO de las 21:00 de TVE. Ver el video (A partir del minuto 31)

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Objetivo Euskadi en la cocina de Cruces

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Posted on 20 junio, 2011 por manupere

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Las cámaras de Objetivo Euskadi se adentran en la cocina del Hospital de Cruces. Los entresijos de los grandes eventos y servicios en Euskadi : Un partido de fútbol, la grabación de una TV Movie o la cocina del hospital … Sigue leyendo →

Publicado en Televisión | 1 Respuesta

¿ Se come bien en los hospitales ?

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Posted on 3 enero, 2010 por manupere

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Los centros de Osakidetza sirven más de cincuenta menús distintos. Fuente : Elcorreo.com Cruces Los trabajadores del centro baracaldés emplatan y sirven cerca de 3.000 servicios al día entre desayunos, comidas, meriendas y cenas. Para que la comida llegue caliente … Sigue leyendo →

Publicado en Prensa y Revistas | 1 Respuesta

IV Encuentro especializado para Equipos de Hosteleria en Hospitales.

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Posted on 12 febrero, 2007 por manupere

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Organizado por Institute for International Research ( www.iir.es ). Descargar PDF del Programa Manuel Pereira impartirá una charla el Miércoles 14 de Febrero a las 9:30. Sistemas de producción en cadena fría >>> La experiencia práctica del HOSPITAL DE CRUCES … Sigue leyendo →

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Las cocinas del hospital de Cruces preparan casi 6.000 menús a la semana.

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Posted on 1 mayo, 2006 por manupere

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Fuente : Elcorreo.com «No sabemos si es la mayor instalación de Euskadi, pero sí la más moderna», explican los responsables. Las madres siempre dicen que, para llevar una cocina, hay que pensar mucho, porque no vale con abrir el frigorífico … Sigue leyendo →

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